桑葚红
性状：红褐色粉末易溶于水或稀醇中，
不溶于非极性的有机溶剂。在酸性条件
下，呈稳定的紫红色；中性时呈紫色，
碱性时为紫蓝色。pH值小于4.0时，溶液
最大吸收波长为512~514nm.
用途：着色剂（紫红色）
